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徐州作為烹飪之都
兩漢飲食文化底蘊(yùn)深厚
深耕各種特色美食
名廚名菜進(jìn)校園
系列活動(dòng)之彭城菜系活動(dòng)
在中國(guó)礦業(yè)大學(xué)飲食管理中心
徐州市帝彩虹餐飲管理有限公司
協(xié)力打造下拉開(kāi)序幕
讓我們跟隨鏡頭一起走進(jìn)美食的殿堂！
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)圖片
名廚名菜
羊肉湯
羊肉湯色澤光亮，呈現(xiàn)出乳白色
湯鮮而不腥，營(yíng)養(yǎng)豐富
肉嫩而不綿，爽口至極
而缸貼燒餅內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘
色澤焦黃，外酥內(nèi)綿
瓤層次分明，筋道利口
香酥可口，別有一般滋味
再將燒餅泡入羊肉湯中
燒餅的酥香與羊肉湯的鮮美
奇妙而又融洽地碰撞出別樣的風(fēng)味
口齒間的鮮香與酥軟
讓人欲罷不能，嘗之便不能忘之
湯與餅的絕妙組合
烙饃撒子
有著2000多年的歷史
“圓圓小餅徑尺長(zhǎng)，根根嫩條黃脆香。
外軟里酥餅卷嫩，送與抗金英雄嘗。”
正如民間歌謠所傳唱的那樣
它口感多樣，吃法豐富
水烙饃軟嫩、水分大、質(zhì)薄
烘烙饃干燥、有嚼勁、易于保存
烙饃卷馓子，里脆外軟
烙饃卷菜，湯泡饃，做菜盒子
烙饃卷烙饃絲，烙饃卷烤羊肉串
小小的烙饃蘊(yùn)含萬(wàn)千驚喜
在美食中品嘗
歷史與文化的厚重底蘊(yùn)
像是一杯泡了千年的茶
在這一刻散發(fā)出醇厚的馨香
在彭城菜系中窺見(jiàn)
漢文化閃耀千年的輝光
不妨帶上預(yù)售券
攜一二好友前來(lái)
愿與君一同做這美食的見(jiàn)證人！
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