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公司對食品安全的培訓工作高度重視，始終把培訓工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎性工作，持之以恒，扎實抓好，把培訓擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學習計劃，明確學習重點內(nèi)容，動員所有人員提高認識，努力提高食堂及餐廳食品安全工作綜合素志。
質(zhì)量控部近期對高校食堂、醫(yī)院食堂、企業(yè)食堂，單位食堂及中小學食堂進行食品安全培訓，廣泛開展《徐州市帝彩虹餐飲管理有限公司食品安全管理辦法》的學習，通過“手牽手把好食品質(zhì)量關，心連心守好食品安全門”為主題的培訓，使全體員工認識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。
公司要求抓好食堂飲食安全管理，嚴把食品采購關，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點采購，嚴格索證索票，建立健全臺賬，嚴禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴禁進入食堂，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全；加強從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
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